水月庵的第一柱香

天生天养

波士顿是个好地方，吃喝玩乐的地方都很多，勉强也够花天酒地了。因为不善厨艺，又不好得罪这张口，所以，出去吃得比较多。又可惜啦，不善品尝，只能够泛泛而谈了。:)

Tango--阿根廷餐

这家小店铺面不大，只有七八张四人台，还有沿着墙的近十张两个人的小台，灯光暗暗的，每张台上，都有小蜡烛。开放式的厨房，两个高头大马的厨师刚刚能够在小灶台里面转身，被日光灯照的亮堂堂的，想起来，就像是表演的舞台，我们这些吃客，就这么的成了观众，听着阿根廷探戈，看着他们有条不紊的配合，吃饭的餐厅，变了歌剧的戏院。

餐前，是法式的热面包，忍不住想讨点黄油，热情的侍者用浓重的西班牙语口音告诉我，桌上有一种酱汁，是最配合面包的啦。那是一个高高的玻璃瓶，用木塞封口，他拿起来，抖动手腕，据说是要摇匀，倒出来，一点点，嗯，很趣致。那是酸酸的感觉，有点像是妈妈冬天做的泡菜水，但是有很足的植物末的香味，沾上面包吃，和白粥配大头菜颇有异曲同工之妙。用手指蘸一点，放在舌尖，还有一点苦苦的，想起有一年在植物园里面，偷偷吃花椒的叶子的感觉，香得厉害又来了几分辣辣的。

头台要的是猪肉卷，听名字，以为是和墨西哥餐一样的面饼裹肉，结果，是个油炸的肉饺，非常的丰腴，肥嘟嘟的，切开来，都是肉丁和蔬菜，不禁笑起来，如果是换上香菜和豆腐干丁儿，和小学时候吃的早点就差不多了。侍者看我暗笑，走过来，问我怎么了，跟他说，论大小吧，像极了中餐的饺子，他学会了dumpling，默念了几句，说，嗯，下次我去中餐厅，就叫这个吃。//我没教错吧？

叫得牛扒，做的是中等熟，不知道他们是选材比较用心，还是用了比较有地方特色的酱汁，不是非常肥腻，但是，咬入口之后，就像是吃了一片橙子，终于明白了，什么叫做Juicy（中文有对应的词么？）最先嚼的时候，是觉得软软的，然后就有很多浓味的汁流出来，最后觉得肉里面好像还藏着些蜜，没有粗糙的肉渣，就这么一口下去了。鲜嫩，在于由外及内的层次感，中间还夹着些鲜红色，真是让人爱不释口。

估计是我吃的模样太过陶醉，老板都走过来搭讪，告诉我，那种神奇的酱汁，是他自己亲自调治，每周都要做15个加仑才能刚刚够，很多食评家，都是赞不绝口，颇有广告的意思。:) 还有墙壁上挂起的饰物，多半是阿根廷最出名的音乐磁带里面带的POSTER。而且，第一次发现，西班牙语里面的感叹号都是成双出现的？？？（我没说错吧？）

最后，其实还有很好的甜品，但是我已经完全没有地方可以放下去了，所以只好看着邻桌的一家人，对着漂亮的蛋糕挂眼科。

去的那天，下大雪，店里面的昏黄灯光，加上热闹，比起外面白白的冷清，越发让人觉得不舍离开。恍惚的有点寂寞。好像，窈窕曼舞阿根廷探戈。

posted by Cinderalla @ 1:58 AM