水月庵的第一柱香

天生天养--Quality Indian --印度餐

开始喜欢印度餐的起因，是在奥兰多旅行的时候，朋友中有个秘鲁哥哥，热衷咖喱，吃起来，比同行的印度哥哥还要精通，对小羊肉，老羊肉，还有各色的配菜娓娓道来。

去到Quality Indian就是无意的机缘巧合了。应该是有一次在Copley走了一圈，决定回家的时候，终于走不动了，跟自己说，下一家饭馆，不论是买什么吃的，都进去。

这家店，算起来，有一半是在街的下面，摆着很闪的橱窗，夜色下面，很有几分俗艳。店铺是不大的，十几张四人台。整个空间，从门口到最里面，逐渐变亮，到了最里面，居然是一张八人台，亮亮的照着，曾经见过有一群年轻人，恣意的闹着，和店前面的朦胧互不打扰，各自占着两个世界。

最先上来的，是薄片的Nam（面包？），最爱的，是配着辣萝卜丁吃，小小一块焦黄色的脆皮上，满满的堆着红色的小丁，像是一千零一夜的阿拉伯飞毯，潇洒入口。
在这家，吃过很是奇特的一种面包，端上来的时候，像是一个大球，圆鼓鼓的，中间是空的，真的是在烤的时候，慢慢鼓起来的。吃的时候，撕开，就噗嗤的扁下去，开始是软软的皮，后来凉下一点点，就有点脆脆的味道了。裹上叫上来的主菜，心想这，如果再加根葱，就回到北方了。:)

主菜里面，多半会选择羊羔肉，而不是山羊肉，回嫩一点点。常常捧场的，是用捣烂的菠菜做的咖喱羊肉。我一直疑心他们在菠菜里面放了奶油或者奶酪，因为香味很是甜腻，不像是素菜能够带来的味道。
配送的饭，是颗粒很小的印度米，泛着红色，都是两头尖尖的，一颗颗分得很清楚。炒出来的，松软而又很有嚼头。
最喜欢把他们拌在一起吃，油油的碎菠菜裹着浅红色的米粒，放在嘴里，糯糯的，比起之前的面包们，很是不同了。这种如果叫得不是普通辣，而是特辣，就能够感觉到羊肉的不同了，羊羔肉，大多是一口下去，一个味道，活活的烧着舌头，如果是山羊肉，因为老，所以外面是辣的，里面，却是卤肉的感觉。

侍者总是非常及时地补给米饭，最后总是肚涨腰圆的走出门口。我的肚皮，是从来没有机会帮衬他们的甜品，据说，还是很有几道特色风味的。

走出门口，还要咂吧咂吧嘴，嗯，难得一顿好胃口！:)

posted by Cinderalla @ 10:21 PM